Гороховый суп пюре для всей семьи

Польза супа не вызывает сомнений, как и то что постный гороховый суп пюре полезен для детей и взрослых, кроме того он вкусный и имеет невысокую калорийность. Любая домохозяйка знает, как сварить обычный суп, а некоторые предпочитают готовить томатный суп пюрешку. У всех свои вкусы и предпочтения, но этот рецепт будет одинаково положительно всеми воспринят, в чем не стоит сомневаться. Кстати, для детей советую приготовить овощной супчик

Можно сделать гороховатый супец пюрешку в мультиварке, но я предпочитаю обычную методику. Можно приготовить вегетарианский его вариант исполнения, а также сделать с копченостями, курицей, гренками, беконом, мясом. Я предпочитают подавать суп со сливками, но можно подать с грибами или сыром.

На готовку надо взять:

  • 900 г. просушенного дробленого гороха
  • 500 г. копченого мяса на кости
  • пару морковок и луковиц
  • 2 зубца чеснока
  • 100 г. масла (брать растительное)
  • немного тостерного хлеба
  • несколько чайных ложек соли
  • 3 лавровых листа
  • мелко нарезанный укроп

Представленного количества ингредиентов будет вполне достаточно, чтобы приготовить горохового супа пюрешки на двенадцать – пятнадцать порций. Вы можете добавить что-то свое, свой тайный ингредиент, который придает супу индивидуальности :wink: 

[poll id="47"]

Рецепт приготовления

Перед готовкой горох замачивается в прохладной воде, где находится один час. После берется кастрюля на пять литров и в нее кладется мясо на кости и заливается водой. Кастрюлю довести до кипения и варить мясо полчаса. После этого надо вынуть мясо и снять его с кости. Полученную мякоть нарезать некрупными кусками (я люблю так, но вы можете сделать иначе) и вернуть обратно. Пришло время промыть горох под проточной водой и, вместе с солью, добавить в кастрюлю. Не забывайте периодически все перемешивать.

Приготовить гороховый суп пюре можно по моему рецепту

На фото пюрешный гороховый супxbr

Теперь надо почистить лук и чеснок, а также морковь. Морковь натереть на не крупной терке, остальное нарезать помельче. Все смешать и обжарить на небольшом огне. Параллельно надо следить за тем, чтобы горох не сильно разварился. Когда станет понятно, что он готов, обжарку добавить в кастрюлю и дать всему прокипеть пять – семь минут. После кастрюля выключается и добавляется лаврушка.

Практически все готово. Надо подождать минут десять – пятнадцать пока блюдо настоится и добавить в него тостерный хлеб, предварительно просушив его в духовке до получения золотистого оттенка.

Знаете другой рецепт? Поделитесь в комментариях!

Гифка с анимацией