Готовим вишневый квас

Издавна квас считался одним из вкуснейших напитков, которые ничуть не уступают по полезным свойствам яблочному компоту и прочим напиткам, которые можно сделать в домашних условиях. Если рассматривать обычный рецепт кваса, то в его начальном сусле используется зерновая мука и не обходится без солода и ржаных сухариков. В ряде случаев добавляется натуральный мед, но иногда он заменяется на сахар. Можно добавить изюм и ароматную траву.

Современный квас готовиться на основании старинных рецептов, но с некоторыми дополнительными ингредиентами. Он может быть разным, в том числе пользуется популярностью вишневый квас, который рекомендуется готовить с медом. Если его делать в сезон, то можно получить великолепный и полезный напиток, способный легко утолять жажду. Отмечу, что для такого напитка стоит собирать сочные и спелые вишни, чтобы получить наилучший результат.

Натуральный квас из вишни

Вишневый квас это полезный и натуральный напиток

Сегодня будем готовить вишневый квас с медом, который в своем составе не имеет ничего вредного для организма и вполне подойдет для взрослых и детей.

Для приготовления потребуется взять:

  • килограмм свежей вишни
  • два литра фильтрованной или обычной воды
  • двести граммов натурального меда
  • пятьдесят граммов изюма

Если не будет меда, его можно заменить рассыпным сахаром, а вместо изюма взять свежих дрожжей в количестве трех – пяти граммов.

Приготовление вишневого кваса

Очищенные от хвостиков вишни стоит вымыть и положить в трехлитровую емкость. Предварительно вишни раздавить и вынуть косточки. Вода должна быть слегка подогрета, но не стоит допускать кипячения, так как из вишен будут устранены полезные компоненты, а ведь хочется получить действительно полезный для здоровья напиток. Теперь добавляется мед и немного дрожжей, но можно их заменить не пропаренным изюмом, так как только у него будут присутствовать грибковые организмы, способствующие процессу забраживания.

Если мед заменяется сахаром, воду стоит брать такую, температура которой будет от семидесяти до восьмидесяти градусов. Не стоит забывать завязывать горловину трехлитровой емкости сложенной в несколько раз марлей. Подготовленная емкость с суслом должна быть поставлена в место, где будет не очень жарко. Брожение можно заметить на вторые – третьи сутки после того, как все было подготовлено по описанному рецепту.

Когда пройдет дня четыре, можно насладиться вишневым квасом. В случае с его наливанием в герметичную емкость можно получить газированный вишневый квас. Рекомендую добавить в кружку с напитком листок мяты.

Свои рецепты вишневого кваса оставляйте в комментариях!

Гифка с анимацией