Как провести чайную церемонию дома

Зелёный чай охлаждает и придаёт ясность уму. Его хорошо совмещать с решением сложных задач. Тем не менее, он, как и другие сорта, используется в кафе-чайной для проведения церемонии.

Жёлтый чай настолько редкий и дорогой, что даже в Китае его пьют только по большим праздникам. Его сложно собирать (отбирается только одна из девяти собранных почек).
Весь процесс заваривания и чаепития проходит медленно, без резких движений. Чайная церемония была придумана для анализа своего душевного состояния. Человек наблюдает за тем, как он ставит чашку, насколько его мышцы напряжены, что заставляет суетиться. Каждая мелочь учитывается.

Чайная церемония

Этапы чайной церемонии:

Сначала гости рассматривают заварку, положенную в маленькую мисочку, похожую на креманку, и передают её по кругу Она немного согревается дыханием. Это называется чайной колыбелью.

Потом следует «разбудить» чай, то есть потрясти емкость с заваркой. После «колыбели» она уже немного нагрелась и охладилась.
Затем заварку кладут в небольшую емкость гайвань, по форме напоминающую сахарницу.

Заваривают и прикрывают крышкой. Через пару секунд чай наливают в прозрачный чайник и разливают по чашечкам. Весь процесс происходит на специальном столике или подставке для чайной церемонии.

В кафе для проведения чайных церемоний отсутствуют в продаже сладкие булки и сандвичи. Закусывать чай можно только сухофруктами, чтобы рецепторы, отвечающие за вкус, активизировались. Не следует закусывать зеленый чай каллорийными десертами. От зеленого чая тогда не останется приятное послевкусие.
Иногда сертификат церемонию дарят любимым людям. Посещение чайной студии сопровождается музыкой. А к трапезе подаются тибетские чаши.