Как сделать домашнюю лапшу: рецепт и фото



Для полноценного питания своих деток я стараюсь все продукты готовить в домашних условиях, и сейчас поделюсь своим опытом использования лапшерезки с раскаточными валами и расскажу о том, как можно быстро сделать вкусную домашнюю лапшу, рецепт которой и ее фото я выложу и напишу так, чтобы все было предельно понятным. Если что-то непонятно, не стесняйтесь и задавайте вопросы в комментариях, ведь я готова ответить на них :smile: 

Сразу скажу, что не обязательно искать в сети видео о том, как правильно и быстро готовить домашний вариант лапши, ведь технология приготовления домашней лапши весьма проста. Некоторые ее готовят в хлебопечке, но я люблю все делать своими силами, ведь так суп или просто лапша будут действительно вкусными. 

Вы любите делать домашнюю лапшу?

Загрузка ... Загрузка ...

Главный секрет действительно вкусного теста состоит в использовании домашних яиц и муки высшего сорта. Я всегда использую только такие ингредиенты, в том числе и тогда, когда делаю тесто для оладьев. Тесто для лапши я специально не солю, а муку обязательно просеиваю. Муки потребуется около полкилограмма. Чтобы подготовить домашней лапши нам понадобится пять домашних яиц и стакан воды, причем стоит брать газированную воду.

 

Я напишу рецепт как сделать вкусную домашнюю лапшу

Как приготовить домашний вариант лапши я подробно опишу в рецепте

Вымешивать нужно очень крутое тесто, после чего разделить его на части размером с кулак. Если понять, как это сделать, то можно все действительно быстро приготовить. В том случае, когда раскаточные валы, как и сама лапшерезка, используются впервые, то одним кусочком теста доведется пожертвовать для устранения масла с соприкасающихся с тестом деталей. С этой целью несколько раз пробно раскатать и порезать этот кусочек на лапшерезке. Полученные грязноватые полоски необходимо выбросить. Если тесто прилипает к валам, то следует подсыпать муку во время прокатки.

Лапшерезка помогает сделать домашний рецептик лапши

Моя лапшерезка позволяет быстро готовить лапшичку

Раскатанные полосы выкладываем на стол, предварительно притрушенный мукой. Раскатав все тесто, приступаем к нарезке. У меня в наборе два вида нарезки, чтобы удобней готовить. Есть более широкие полоски и совсем узкие как спагетти. Раскатанное тесто можно использовать для пирогов, чебуреков и всего, чего только захочется приготовить, в том числе можно подготовить ежики из мяса и добавить к ним сделанной домашней лапши. Если нужна только лапша, то готовка будет простой.

Как делается простая домашняя лапша я знаю и всем предлагаю свой рецепт и его фото

Готовка не отнимает много времени

Ранее получившиеся полоски выкладываем на доску и притрушиваем мукой, дабы не дать им склеиться. Они должны постоять до вечера, после чего они будут готовые к варке. Можно потрудиться и нарезать квадратики и склеить из них бантики. Тут уж все зависит от личной фантазии, потому конкретные советы давать не буду :smile: . По окончании работы все детали лапшерезки следует хорошенько протереть бумажной салфеткой чтобы не оставить налипшего теста. Хотелось так же предупредить о том, что использовать воду при очистке инструмента категорически запрещается, ведь и без того можно почистить этот инструмент, позволяющий делать домашнюю лапшу. В сборке данный механизм достаточно прост и с легкостью прикрепляется к столешнице, что помогает избегать его скольжения по рабочей поверхности, когда появляется желание наделать лапши своими руками.

Оставляйте свои рецепты в комментариях!

Гифка с анимацией