Как варить рис для роллов?

Всем хорошо известно, что роллы представляют собой довольно вкусное лакомство, которое приготовлено из риса и различных видов рыбы или морепродуктов, в том числе могут быть и другие добавления. При готовке используется специальная водоросль, называемая нори, в которую заворачивается рис с начинкой. Сворачивается нечто наподобие колбасы, после чего выполняется нарезка кусками.

От правильности приготовления риса будет зависеть получаемый результат. Сразу скажу, что все не очень просто и долго делать, поэтому многие стремятся заказывать роллы домой или в офис в уже готовом виде, о чем пишет источник. Если все хочется сделать своими руками в домашних условиях, стоит начать с заправки.

Заправка для риса

Ее приготовление дело не сложное, но при возникновении трудностей, пишите в комментарии свои вопросы, будут на них отвечать.

Нам понадобится:

  • 180 грамм рисового уксуса
  • 120 грамм сахара
  • 30 грамм соли

Берем кастрюлю, в которую добавляем соль с сахаром и все обильно поливаем уксусом. Полученную смесь надо отправить на небольшой огонь, но не стоит доводить до кипения. После полного растворения соли и сахара, потребуется добавить водорослей, но перед тем они должны быть протерты влажной тряпкой или салфеткой, смоченной в воде, и отправлены на минут десять в заправку.

Мой вариант варки риса для роллов

Рис для роллов легко вариться

Теперь надо определиться с тем, какой использовать рис для роллов. Лучше всего покупать тот, который будет специально предназначенным для этого дела. его не трудно найти, ведь он будет подписан.

Рецепт приготовления риса для роллов

В первую очередь подготовим необходимые компоненты.

Необходимо взять:

  • 250 грамм японского риса
  • 3 столовых ложки японского рисового уксуса
  • два с половиной стакана сахара
  • пару чайных ложек соли

При выборе уксуса стоит обратить внимание на то, что он должен быть рисовым, так как будет наилучшим образом подходить для готовки. Если такового не имеется, можно взять обычный девяти процентный уксус, но вкус уже будет не тот. Ранее я указывала, какой рис стоит варить, а теперь поговорим, как и сколько его готовить.

Берем кастрюлю и добавляем в нее рис, но перед тем его стоит промыть. Добавляем в емкость пол-литра воды и включаем огонь на конфорке. Его стоит проварить на протяжении 5 минут и не более того. После этого огонь уменьшается, но крышку снимать нельзя. Теперь надо ждать, пока вода не впитается рисом, что произойти через 15 минут, но может быть и раньше. Чтобы рецепт соответствовал японским представлениям о роллах, потребуется добавить бурой сушеной водоросли.

Теперь возьмем не очень крупную кастрюлю и растворим в ней соль с сахаром и добавим рисового уксуса. Все это потребуется вылить в подготовленный рис, в том числе добавляем заправку. Когда он полностью остынет, можно начинать готовить роллы.

Как вы готовите рис для роллов?

Гифка с анимацией