Как хранить красную икру?


Практически каждый ресторан, в том числе кафе нагатинская и другие могут предложить красную икру. Она не самая дешевая, но полакомиться столь вкусным блюдом вполне реально и необходимо, ведь у нее немало полезных свойств. К примеру, народная медицина считает, что ее употребление позволяет улучшить работу мозга, улучшает зрение и иммунитет. Также считается, что она полезна для сердечнососудистой системы. Даже тем, кто страдает от различных форм аллергии, красная икра будет полезной.

При этом многие задумываются над тем, как ее правильно хранить, особенно это важно в ситуации с большим ее количеством. Если делать покупку красной икры в банке, то стоит обратить внимание на срок годности, которые обязательно указывается и будет зависеть от того, в каких условиях она будет храниться. В герметичных упаковках икру хранят не больше года при температуре от минус четырех до минус шести градусов. После открытия банки сохранение свыше пару суток недопустимо. При покупке икры в жестяной банке, ее стоит переместить в стеклянную емкость или воспользоваться пищевыми контейнерами, а также накрыть пленкой.

Кликни:  Вологодское масло

Способы хранения красной икры

Данный продукт считается скоропортящимся, поэтому не будет лишним быстро ее скушать. Увы, но красная икра не будет долго храниться, если ее просто заморозить. В этой ситуации подобный подход считается неприменимым. Также надо помнить, что низкая температура становится причиной лопания икринок, а это влияет на вкусовые качества продукта.

Частые заморозки и разморозки этого продукта оказывают пагубное воздействие, в том числе будут полностью потеряны вкусовые качества и она превращается в кашеподобную субстанцию. Оптимальным решением считается хранение в не открытых банках, которые запечатаны в заводских условиях.