Литовский холодный борщ (свекольник)


Всем известна окрошка, которую легко готовить, но не все знают свекольник или литовский холодный борщ, а ведь он намного вкусней и освежает лучше окрошки.

Сегодня я предлагаю неплохие рецепты этого нестандартного борща, приготовление которого не отнимает много времени. В него входят ингредиенты, которые считаются полезными для нашего организма, в том числе и для детей.

Холодный борщ на кефире

Этот рецепт один из самых простых и доступных для домашнего приготовления.

Для свекольника необходимо взять:

  • литр кефира
  • пол-литра йогурта
  • пару огурцов
  • пять вареных яиц
  • 500 грамм свеклы
  • немного зелени, зеленого лука и соли

Этот холодный борщ легко понять, как приготовить, если следовать простым инструкциям. В основе блюда выступает использование молочной продукции. Для начала пользуемся теркой и на ней натираем свеклу, предварительно ее отварив. После этого режем лук и укроп, а только потом нарезаем огурцы в виде крупной соломки. В большую емкость наливаем кефир, перемешанный с йогуртом, после чего засыпаем порубленных овощей и все подсаливаем по своему вкусу. До подачи на стол добавляем в него вареных яиц и свеклу.

Кликни:  Как сделать тесто для оладьев?

Маринованная свекла для холодного борща

Если есть желание сделать более интересное блюдо, стоит грамотно подготовить свеклу.

Для свеклы необходимо взять:

  • литр воды
  • 100 грамм сахарного песка
  • 100 грамм уксуса
  • полторы столовой ложки соли
  • пять черных горошин перца
  • 4 свеклы

Используем глубокую емкость, которая предварительно промывается и в которую чистится свекла, после чего добавляем воду и все отправляем на средний огонь. После закипания воды, проварить свеклу двадцать минут и положить в предварительно стерилизованные банки. Принимаемся за рассол.

Я люблю готовить холодный литовский борщ

Вот такой получается борщ, приготовленный по литовски

В другой кастрюле перемешивается сахар, вода и соль, после чего добавляем перец и уксус и только потом все кипятим. Полученный состав добавляем в банки, закатываем и ставим в теплое место. Вот так просто получается неплохая заготовка для холодного литовского борща, который делается с маринованной свеклой.

Кликни:  Рецепт тортеллини

Свои впечатления пишите в комментариях!

Гифка с анимацией