Мой новый рецепт: Итальянский томатный суп пюре

Не все знают, какой диетический суп будет лучшим выбором для ужина, ведь на ночь не стоит наедаться. Лично мне нравится суп из томатного сока, который имеет не высокую калорийность и не будет острый. Я знаю, как приготовить не только турецкий, но и итальянский томатный суп пюре, который готовится в мультиварке или в блендере, но больше всего мне нравится последний из них. Именно его рецепт я вам хочу предложить. Кстати, советую почитать о приготовлении овощного супчика пюре, который полезен для детей.

Как и гороховый супчик пюре, это блюдо можно готовить с разными ингредиентами. Например, с сыром, базиликом, курицей, креветками или другими морепродуктами. Он может быть с рисом, картофелем, фасолью. Можно подавать как с фрикадельками, так и со сливками. Тут уж дело вкуса, ведь всем нравятся определенные продукты, потому мой рецепт будет только примерным описанием, а каждая из вас может добавить что-то своего и получится настоящий эксклюзив :smile: 

Блюдо готовится с такими продуктами:

  • лук, чеснок
  • масло (оливковое)
  • кориандр, зелень, паприка
  • некрупный болгарский перец
  • черный молотый перец, соль 
  • небольшая болгарская капуста
  • 5 помидоров (брать только свежие)
  • часть кабачка (можно взять цукини)
  • орегано (необязательно, но с ним будет вкусней)

Перечисленные мною компоненты необязательно брать в полном составе, ведь не всегда все из этого списка продается в ближайшем магазине. Я прекрасно понимаю, что ездить по магазинам и супермакретам в поисках некоторых экзотических ингредиентов не совсем интересное занятие, потому пользуйтесь всем, что есть в наличии, ведь главное не что, а как готовить :smile: 

[poll id="46"]

Рецепт приготовления

В первую очередь нарезаем лук с чесноком, причем как можно мельче. Берем кастрюлю и наливаем в нее чуть-чуть масла, после чего ставим на огонь. В нем надо обжарить мелко порезанный лук с чесноком, но сильно зажаривать не рекомендую. После добавляем воды из расчета на количество порций, но наполняем не доверху. По вкусу добавляем перец и солим, после чего дожидаемся закипания. Пока бульон, нужный чтобы приготовить супчик пюрешку с томатами будет закипать, займемся нарезкой цветной капусты.

Средней нарезки (можно и мельче) капусту надо добавить в бульон томатного супа пюре, который успел дойти до кипения. После этого надо накрыть кастрюлю крышкой и вновь довести до кипения.

Поделюсь рецептом того как приготовить итальянский томатный суп пюре

Вот такой получается супец

Теперь режим перец мелкими кубиками, цукини и все добавляем в кастрюлю. В Италии любят добавлять в это блюдо орегано, который дает неповторимый аромат, но в нашем случае это необязательно. Перед добавлением томатов надо снять с них кожуру и обдать кипятком, после чего нарезать кубиками среднего размера. Когда тома подготовлен, добавляем его в наш суп и готовим 10 минут.

Вот и все. Вкуснейшее блюдо полностью готово. Остается разлить его по тарелкам и позвать домочадцев. Приятного аппетита :smile: 

Пишите свои рецепты и впечатления в комментариях!

Гифка с анимацией