Рубленные котлеты из курицы


Практически в каждой семье не обходится без того, чтобы приготовить котлеты из мяса, причем они могут быть сделанными практически из любого мяса, предложенного в супермаркете. Самые вкусные получаются рубленные котлеты из курицы для которых нужно нежное филе и совсем немного времени для готовки.

Конечно, некоторым нравится кушать свиные, рыбные или овощные котлеты, но в моем случае курица любимое блюдо. Кстати, их можно подавать с различной начинкой, панировкой, сырным соусом или сальсой. Даже без ничего они будут вполне аппетитным блюдом.

Любите куриные котлеты?

Загрузка ... Загрузка ...

Что касается котлетного фарша, то у каждого домохозяйки свои секреты и дополнения к стандартной рецептуре. Среди многообразия вариантов готовки домашних котлет, не стоит забывать о том, что они могут быть приготовлены из нежного куриного мяса, о чем мне и хочется сегодня рассказать.

Я предлагают такой рецепт готовки куриных рубленых котлет

На фото рубленные куриные котлеты

Сразу замечу, что такие котлетки делаются не с использованием обычного фарша, а с кусками куриного мяса, что делает их более нежными и сочными.

Кликни:  Вино из клубники

Рецепт домашних рубленных куриных котлет

В этой рецептуре нет ничего сложного, и все обязательно получится, если следовать простым инструкциям.

Нам потребуется взять:

  • 500 грамм куриного филе
  • 5 столовых ложек майонеза
  • два куриных яйца
  • столовая ложка крахмала
  • один лук
  • столовая ложка карри
  • два зубца чеснока
  • немного соли и перца
  • небольшое количество растительного масла
 

Для начала надо почистить филе под водой и мелко нарезать. После этого подготовленное мясо требуется отправить в глубокую емкость. Теперь берем яйца и взбиваем их с небольшим количеством крахмала и майонеза и добавляем полученную массу к филе. Обязательно все перемешать, добавить чеснока и лука. Теперь посыпаем все солью, карри и перцем.

Рекомендую накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и отправиться настаиваться пару часов в холодильник. Теперь на раскаленную сковородку добавить масло и выложить по одной столовой ложке порубленного фарша. Достаточно обжаривать все на протяжении пяти минут, причем стоит накрывать сковороду крышкой.

Кликни:  Рецепт шоколадных пряников

Домашние куринные рубленые котлеты с сыром

Предлагаю немного другой рецепт, который явно никого из любителей котлеток не оставит равнодушным :smile:

Рецепт требует таких ингредиентов:

  • 600 грамм куриного филе
  • 150 грамм сыра
  • три столовых ложки крахмала
  • 150 грамм кефира
  • один лук
  • три чеснока
  • немного зелени
  • соль, перец и растительное масло
 

Сперва надо помыть мясо, после чего высушить и порезать кубиками. Теперь режьте лук, стараясь его сделать максимально мелким, после чего потереть сыр на крупной терке и взять глубокую миску. В ней смешать подготовленные ингредиенты и посыпать их чесноком. Подливаем кефира, сыплем крахмала, зелень и соль с перцем. После тщательного перемешивания отправьте емкость на пару часов в холодильник. Обжарку делать на среднем огне до готовности.

Котлеты из куриного филе с грибами

И напоследок предлагаю очень простой и быстрый рецепт домашних котлет.

Для приготовления надо взять:

  • 600 грамм филе
  • 300 грамм грибов
  • 150 грамм хлеба и столько же сливок
  • пару луковиц и чайную ложку сахара
  • 50 грамм крепленого вина
  • одно яйцо
  • 50 грамм сливочного масла
  • немного растительного масла
  • свежего базилика
  • соль и перец
  • мускатный орех
 

Аналогично первым двум рецептам подготавливаем филе, только с добавлением соли и перца. Обжариваем лук на сливочном и растительном масле, пока он не станет прозрачным. Помыть и нарезать грибов и добавить к луку. Для обжаривания использовать сахар, причем весь процесс не должен превышать пяти минут. Берем только мякоть хлеба и перемешиваем со сливками и яйцом. Данный состав надо отправить в блендер и добиться однородности.

Кликни:  Новый рецепт: венгерский суп гуляш

Пришло время добавить ореха и базилика, после чего выполнить повторное взбивание. Берем глубокую миску и в ней перемешиваем мясо, грибы, лук, добавляем вино и подготовленную смесь. Остается сделать из полученного фарша котлеты и пожарить их на масле.

Вопросы по рецептам задавайте в комментариях!

Гифка с анимацией