Соус сальса: рецепт приготовления в домашних условиях



Классических рецептов соусов в Интернете можно найти много, но среди них мне понравился соус сальса, чем мне и хочется сегодня с вами поделиться. Данное лакомство одно из любимых среди мексиканцев, которым нравится классический вариант его исполнения. Им можно приправлять различные блюда или подавать его, как отдельное лакомство. Классический он зеленый, но есть и другие варианты, к примеру, мексиканский верде (Salsa Verde).

Можно найти тематическое видео, посвященное его приготовлению или пошаговый рецепт, но я все привыкла излагать в своем стиле и думаю, что все будет и так вполне понятно, а будут вопросы, оставляйте их в комментариях и непременно получите исчерпывающие ответы :wink: 

Понравился соус сальса?

Загрузка ... Загрузка ...

Я больше чем уверена, что в своем классическом исполнении этот соус вас не разочарует. Он может быть сделанным почти из любых овощей, но самым главным является перец чили, без которого это уже не будет сальса.

Рецепт приготовления классической сальсы

Этот вариант будет уместным для мяса, но можно им пользоваться и для макарон или чего-то другого.

Для готовки надо взять:

  • три помидора
  • половину столовой ложки сельдерея
  • один сладкий красный лук
  • пару чайных ложек соли
  • четыре перца чили
  • пару столовых ложек лайма
 

Перед началом приготовления надо из чили удалить семена и положить его в блендер. После этого покрошить лук и помидоров. Туда же добавим сельдерея и все помешаем до получения однородной массы. Попутно добавим небольшое количество лаймового сока, ведь лайм имеет полезные свойства и просто очень вкусный :smile: Теперь все подсолим и дадим постоять один часок. Помните, что в емкости закрытой крышкой он может хранить в холодильнике не больше недели.

Соус сальса из авокадо

Этот вариант весьма экзотичный, но имеет, ни с чем несравнимый вкус.

Нужные такие ингредиенты:

  • 2 чили
  • столовая ложка сока лайма
  • 2 авокадо
  • свежий огурец и пара помидоров
  • один чеснок
  • три капли соуса табаско
  • чипсы из кукурузы
  • немного черного перца и соли
 

Берем спелый авокадо и избавляемся от косточки и кожуры. Мякоть мнем вилкой и добавляем сок лайма. Сюда добавим помидоров, которые стоит мелко нарезать, только без кожуры. После добавим мелко нарезанных огурцов. Из чили удаляем семена и мелко нарезаем. Пользуясь хорошо наточенным ножом, делаем надрез от конца к подложке перца и кладем его в холодную воду, что позволяет сделать красивое и съедобное украшение в виде импровизированного цветка. В емкость, где находятся основные компоненты соуса, добавляем все подготовленные ингредиенты, табаско, перец и соль. Стоит подаваться с кукурузными чипсами. По желанию добавляется ананас, кинза и все, что вам понравится по вкусу.

Мой новый рецепт как готовить соус сальса с авокадо

На фото соус сальса с авокадо

Как приготовить соус сальса верде?

Этот рецепт был придуман довольно давно и привезен с Ближнего Востока легионерами свыше двух тысяч лет тому назад, но и в наше время он не теряет своих отменных вкусовых качеств. Подойдет как к заливной рыбе, так и к другим блюдам, в том числе к домашней лапше и спагетти.

Нам потребуются следующие ингредиенты:

  • один чеснок и соленый огурец
  • столовая ложка каперсов
  • 6 штук филе анчоуса
  • три петрушки
  • половина пучка базилика
  • четыре ветки мяты
  • столовая ложка дижонской горчицы
  • столовая ложка винного уксуса
  • 4 столовых ложки оливкового масла
  • молотый черный перец
 

Берем огурцы и режем мелкими кубиками, попутно чистим ветки от зелени. Берем весь список ингредиентов и перемешиваем в блендере до получения однородной массы. Теперь добавим перца, но солить не стоит.

Пишите в комментариях свои рецепты домашней сальсы!

Гифка с анимацией