Современный сметанный продукт полезен

Технология изготовления сметанного продукта похожа на технологию изготовления сметаны – сметанный продукт тоже сквашивают, но состоит он совершенно из других компонентов. Сливок в нём может вообще не быть, или же если есть – то в минимальном количестве. А вот всех остальных компонентов будет в избытке – недорогих растительных жиров, различных производных из молока, стабилизаторов, загустителей и консервантов. Поэтому и храниться он может месяцами не портясь. Как вы догадываетесь, польза от употребления таких «сметанок» и «сметаночек» очень сомнительна. Кстати, недавно я искала услуги гинеколога и нашла хорошего специалиста, который помог мне в моих проблемах и рассказал, что правильное питание, в том числе хорошая сметана, пойду мне на пользу. 

оценка качества сметаны, качество сметаны, показатели качества сметаны, натуральная сметана, сметанный продукт

Найти хороший сметанный продукт вполне реально

Хозяйки, считающие, что настоящая сметана только та, в которой «ложка стоит», сильно заблуждается. Этот показатель качества был актуален в прошлом веке. Химические компоненты, которыми современные изготовители сметаны щедро сдабривают продукт, оказывают на воду связывающее воздействие, поэтому ложка в ней и не тонет. Сейчас актуально пользоваться другим народным показателем качества, который заключается в следующем: при переливании сметаны из одной банки в другую, в последней должна образоваться «горка», с которой медленно будут сходить «волны», медленно выравнивающиеся до полностью горизонтальной поверхности. В то время как продукт, в составе которого есть загустители, будет перекладываться комками и не сможет равномерно растечься, или вообще сразу ляжет пластами. Но классической «горки» сметана, основанная на химических технологиях, не сделает никогда.

оценка качества сметаны, качество сметаны, показатели качества сметаны, натуральная сметана, сметанный продукт

При покупке надо обращать внимание на состав сметанного продукта

Оценить качество сметаны можно по её внешнему виду. Цвет натуральной сметаны – светло-кремовый, равномерный по всей емкости. В натуральной сметане не может быть неровностей или комочков. Поверхность натурального продукта абсолютно глянцевая, гладкая и блестящая. Если вы, открыв емкость, увидели, что сметана не блестит, значит, вы купили химическую сметану с полным набором загустителей.
По вкусу натуральная сметана чисто кисломолочная. Вкус топленого масла даст вам понять, что ее сделали с добавлением сухого молока, а резко кислый вкус должен навести на мысль, что сметана начинает портиться. Натуральная сметана должна обволакивать язык, а не растекаться или ложиться комками.

оценка качества сметаны, качество сметаны, показатели качества сметаны, натуральная сметана, сметанный продукт

Кисломолочный продукт сметана подходит для разных блюд

Сметана бывает разной степени жирности – начиная от 10 и заканчивая 58 процентами. Если хотите купить сытную сметану, чтобы добавить её в салат – покупайте калорийную сметану. Если беспокоитесь о фигуре – покупайте низкопроцентный вариант. Но стоит помнить, что в последние годы отношение диетологов к жирам, которые содержатся в молочных продуктах, сильно изменилось. Полностью здоровыми их пока еще не считаю, но в них обнаружили уже массу полезных веществ. Медики располагают научной информацией, которая позволяет считать, что молочные продукты препятствуют ожирению и даже помогают похудеть людям, сидящим на диете.