Вкусный рецепт: итальянская паста с грибами


Не так давно я писала о том, как делается итальянская паста с фаршем, а сегодня мне хочется рассказать рецепт приготовления итальянской пасты с грибами, которой приправляются макароны фетучини или спагетти карбонара. Кстати, некоторые готовят с белыми грибами, что не особенно важно, ведь в любом составе блюдо получается необычайно вкусным.

Считается, что этот рецепт один из самых простых среди всех. Как можно заметить, все самые простые из рецептов итальянской кухни будут относиться к классической рецептуре, от которой были составленными многие другие блюда.

Грибная паста готовится с такими ингредиентами:

  • 350 грамм консервированных или домашних грибов
  • один лук
  • 200 миллилитров не густой сметаны
  • 200 грамм томатной пасты
  • чайная ложка сахара
  • 50 грамм сыра пармезан
  • молотая парика, можно добавить трав и соли
  • столовая ложка масла из оливок
  • зеленый лук

Как по мне, так трудно найти более удачный состав, чем тот, который содержится тут. Она получается сочной и ароматной, а ее вкус ни с чем не спутать.

Рецепт приготовления

В посоленную кипящую воду добавить оливкового масла и пасты. Теперь нарезать луковицу и помыть грибы. Сделать обжарку лука на оливковом масле до получения золотистой корки, после чего добавить не крупно порезанных и вымытых грибов. Все помешать и добавить трав, паприки и соли. Чуть позже добавить сметаны и сахара.

Такой получается итальянская паста с грибами в домашних условиях

На фото итальянская паста с грибами

Натереть сыр пармезан на мелкой терке и добавить его к подготовленному блюду. Остается все перемешать и сковородку можно выключать. Для украшения добавить мелко нарезанного зеленого лука.

Что касается любой пасты, то ее принято считать исключительно итальянским блюдом, обозначающим определенную разновидность макаронных изделий, ведь они так нравятся жителям Италии. Сюда относятся не только феттуччини или ригатони, но многие другие виды макаронных изделий. Отмечу, что они производятся только с использованием твердосортной пшеницы. Если говорить о цене, то сделанные в Италии макаронные изделия будут намного дороже стоить, чем те, которые есть у нас. понятное дело, что и вкусы будут кардинально отличаться, ведь настоящее блюдо будет иметь неповторимый вкус, потому рекомендую, хоть разок да побывать в самой Италии и отведать там это вкуснейшее блюдо, чтобы было с чем сравнивать и знать, к чему стоит стремиться в кулинарном мастерстве. 

Есть советы, рекомендации, пожелания?

Оставляйте в комментариях!

Гифка с анимацией