Вкусный суп харчо из говядины



Ставший давно у нас популярным грузинский супец харчо из говядины, может быть приготовлены и со свининой, но изначально ее там не имелось. Также может быть добавлена курица, баранина, картошка и все то, что лично вам хочется видеть в супе. При этом надо помнить, что действительно вкусный рецепт предполагает приготовление с кислой основой. Это можно найти на любом видео рецепте, где показывают, как данный вкуснейший супец готовят в Грузии.

Его калорийность высока, потому не могу сказать, что он диетический или поможет похудеть, но я точно знаю, что он не менее вкусен, чем гороховый или томатный супчичек пюре, о которых я ранее писала.

На готовку требуется:

  • 0,5кг говядины
  • 150 г. грецких орехов
  • столовая ложка любого жира
  • 200 г. риса
  • 2 репчатых лука
  • столовая ложка томатной пасты и сливового соуса
  • 5шт. чесночных зубцов
  • кинза, базилик
  • лаврушка, красный и черный молотый перец, соль

Все ингредиенты не проблематично найти в любом супермаркете, но мясо там не всегда удачно покупать. Лично мне нравиться приобретать мясо на рынке, где я больше уверена в его свежести, чем в магазинах или супермаркетах. Залог успешного приготовления этого вкусного блюда заключается в использовании свежих продуктов, потому их выбору уделяйте должное внимание.

Кликни:  Рецепт приготовления хычины

Понравился суп харчо из говядины?

Загрузка ... Загрузка ...

 

Рецепт приготовления

Для начала надо порезать мясо на некрупные кусочки и добавить его в кастрюлю, куда наливается три литра воды. После закипания надо добавить порезанный кубиками лук. Для варки достаточно полтора часа на медленном огне. Когда бульон будет готов, в него надо добавить предварительно промытого риса и варить не больше десяти минут. Параллельно обжарить лук до золотистого цвета.

Я предлагаю такой рецепт готовки супа харчо из говядины

 

На фото получившийся супчик с говядинкой

Далее добавить томатной пасты и потушить на протяжении пару минут. Полученную заправку добавить в состав блюда. Помимо говядинки и перечисленных ингредиентов, в него надо добавить помельченные в блендере орехи. После добавить приправы, перец, лавровый лист и соль, причем лаврушка вынимается после приготовления. Остается доварить суп минут пять и, выключив огонь, оставить настаиваться двадцать минут.

Кликни:  Фаршированные фаршем макароны ракушки

Рекомендую подавать это блюдо с добавлением в каждую из порций бизилика, кинзы и зелени, что придает ему особого аромата и вкуса.

Есть другой рецепт или дополнения? Пишите в комментариях!

Гифка с анимацией