Цветная капуста на зиму

Подготовка запасов на зиму дело вовсе непростое, поэтому не будет лишним обратить внимание на популярные рецепты. К примеру, что можно сделать из цветной капусты на зиму? А сделать можно немало чего, ведь рецептов масса.

Для одного из салатов, потребуется соль, немного цветной капусты, один болгарский перец, одна луковица, стакан масла из оливок, десяток зубчиков чеснока, три четверти стакана уксуса и одна треть стакана сахара. Добавить три лавровых листа, тмина, немного орегано и черного перца горошком.

Цветная капуста на зиму

Процесс приготовления вовсе не сложный. Берется цветная капуста, которую стоит разобрать на соцветия, после чего отварить и немного соленой воде на протяжении двух – четырех минут, чтобы все стало мягким. Это же сделать и с перцем, а имеющийся лук порезать на полукольца. Когда перец будет сварен, его резать соломкой. Все это смешать в одной емкости. На сковородке с использованием масла оливок, обжарить чеснок минут десять. После этого добавить уксуса, сахара, лавровые листы и черный перец. Подождать растворения сахара, а после добавить тимьян и орегано. Берется стерильная банка, в которую выкладывается подготовленная масса, после чего все заливается составом из масла и уксуса. Остается закатать салат и так сделать столько раз, на сколько хватит ингредиентов.