Классический рецепт тирамису в домашних условиях

Не найдется тех, кто бы ни любил с чаем скушать вкусный торт или десерт собственного приготовления. Сегодня я расскажу о том, как приготовить настоящий тирамису в домашних условиях, ведь это лакомство будет одним из моих любимых, после жареных бананов.

Классический рецепт родом из Италии, где его научились готовить давно, а до нас он дошел относительно недавно и стал неотъемлемой частью сладкого стола. На самом деле совсем несложно сделать воздушный тирамису, который будет таять во рту. Его можно подготовить как в виде порционных блюд, так и в виде большого торта. Какой из вариантов выбрать решать вам, а я предложу вкусный рецепт этого десерта.

Для приготовления надо взять:

  • четверть килограмма маскарпоне
  • 75 грамм сахарной пудры (можно купить готовую или сделать своими силами)
  • немного бисквитного печенья
  • четыре яйца
  • сто миллилитров крепкого кофе
  • три столовых ложки Бейлиса
  • немного шоколада

Рецепт приготовления

Для начала заварить кофе, после чего его остудить и добавить ликера (я использую Бейлис, но можно взять и другой). Сделать разделение белков и желтков. Желтки растереть с пудрой. Взять миску или иную емкость и начать разминать маскарпоне, добавляя подготовленную смесь. Белки взбиваются в другой емкости. Рекомендую пользоваться миксером, чтобы не получить жидкий десерт. Полученную массу добавить в маскарпоне.

На фото получившийся результат

Бисквиты смочить в смеси кофе и ликера, после чего покласть их в креманку. Поверх печенья налить крема и так сделать несколько слоев с чередованием бисквита и крема. Остается поставить блюдо в холодильник на три – четыре часа для пропитки и можно подавать к столу.

Большинство представленных сегодня рецептов этого блюда берут свое начало в тысяча девятьсот семьдесят первом году, когда один из первых рецептов этого блюда был опубликованным в одной из статей автором Giuseppe di Clemente. Приблизительно через десять лет от данной публикации в издании «Vin Veneto» Giuseppe Maffioli указывает на то, что создание этого блюда должно быть приписано кондитеру по имени Roberto Linguanotto и первый их прототипов должен датироваться концом шестидесятых годов. При этом название tira mi sù походит от его компонент, которые являются не только питательными, но и восстанавливающим силы. Насколько это правдоподобно уже трудно выяснить.

Какой у вас рецептик?

Гифка с анимацией